原料：青豆粒200克，瘦肉20克。

调料：花生油10克，盐2克，白糖5克，干生粉适量。

制法

（1）青豆去皮与瘦肉砍成泥，投入深碗内，用手抓匀。

（2）抓匀的青豆泥调入盐，白糖，干生粉拌至起胶。

（3）将平锅置于火上，烧热倒入花生油，铺入青豆泥，成圆饼形，用小火煎透，铲入碟内即可食用。

特点

青豆要去皮，颜色才会鲜艳。