词条 | 赤味噌里芋汤 |
释义 | 材料 赤味噌7.5克,木鱼水90毫升,里芋(芋头一种)25克,系云丹5克,黄芥辣少许,味淋少许。 制法 (1)将里芋以木鱼水焖熟待用。 (2)将木鱼水及赤味噌混合,烧沸后加入味(酉林)调味。 (3)里芋置于碗中,轻轻注入赤味噌汁。 (4)里芋上加入黄芥辣作调味。 (5)顶端放上系云丹作点缀即成。 心得 面豉汤不可煮沸太久,否则会使木鱼花的香味及甜味降低。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。