虾仁烧菠菜

类别： 山西菜 孕妇食谱 学龄期儿童食谱 贫血调理 动脉硬化调理

工艺： 熟炒

口味： 咸鲜味

主料： 菠菜300克

辅料： 虾仁50克 淀粉(蚕豆)13克 玉兰片25克

调料： 花椒2克 盐3克 小葱10克 味精2克 姜10克 植物油20克

制作工艺

1. 菠菜清洗干净，切成段，入炒勺滑油；

2. 玉兰浸发，洗净，备用；

3. 再放植物油，将花椒炸一下捞出，投入葱、姜炒至出味，放虾仁翻炒；

4. 再下入菠菜、玉兰片、精盐，翻炒，用水淀粉勾芡，放味精和匀即成。

工艺提示

虾仁洗净搌于，用水淀粉上浆，入冰箱保鲜室冷冻，取出再烹，质感脆嫩。

菜品口感

颜色鲜明，味美可口。