【材 料】油 2大匙 洋葱 1/4个 透抽 2条 蒜末 20公克 红葱头末 20公克 虾膏 1茶匙 水 250㏄ 香米白饭 1碗
【调 味 料】盐 1/2茶匙 咖哩粉 1大匙 细砂糖 1茶匙
【制 法】
1.将透抽处理干净,切圆段;洋葱切片,备用。
2.热锅,倒入沙拉油,放入蒜末、红葱头末,以小火炒至略呈金黄色。
3.在作法2中加入虾膏、咖哩叶和咖哩粉略炒,再加入水、盐和细砂糖调味,续煮3分钟。
4.续加入作法1的透抽圈,转中火煮3分钟,最后加入作法1的洋葱片煮软即可起锅,佐以香米白饭一起享用。