【材　料】油 2大匙 洋葱 1/4个 透抽 2条 蒜末 20公克 红葱头末 20公克 虾膏 1茶匙 水 250㏄ 香米白饭 1碗

【调 味 料】盐 1/2茶匙 咖哩粉 1大匙 细砂糖 1茶匙

【制　法】

1.将透抽处理干净，切圆段；洋葱切片，备用。

2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、红葱头末，以小火炒至略呈金黄色。

3.在作法2中加入虾膏、咖哩叶和咖哩粉略炒，再加入水、盐和细砂糖调味，续煮3分钟。

4.续加入作法1的透抽圈，转中火煮3分钟，最后加入作法1的洋葱片煮软即可起锅，佐以香米白饭一起享用。