材料：豆角300克、白灵菇150克、蒜头（去衣拍碎）15克、虾酱15克，盐、米酒、豉油、蚝油、胡椒粉、生粉、花生油各适量。

做法：豆角去头尾，洗净切段飞水备用；白灵菇洗净切成1厘米宽的条状，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和虾酱，下豆角和白灵菇大火翻炒，攒少许米酒，下少许豉油和蚝油继续翻炒，以盐、胡椒粉调味，勾薄芡即成。