用料

做法

用料

毛豆350克、胡萝卜80克、香豆腐干120克、花椒10克、干红辣椒5克、盐、鸡精各1/2茶匙、白糖1茶匙、酱油1茶匙、油适量

做法

1. 在清水中放入花椒煮沸，加入毛豆煮熟，盛出后去皮，取毛豆仁备用。另将香豆腐干和胡萝卜都切成1厘米见方的小丁。

2. 热油锅，将干红辣椒剪段放入炒出香味，然后放入胡萝卜、毛豆和香干，翻炒均匀。

3. 锅中加入盐、鸡精、白糖、酱油翻炒均匀，至原料熟透入味就可以了。