词条 | 虾粉蹄筋 |
释义 | ·配 料: 水发蹄筋5dd 克,虾粉200 克,细盐5 克,白糖1 克,味精3 克,黄酒 25 克,葱段3 克,姜末3 克,胡椒粉少许,香醋少许,汤200 克,湿淀粉50克,熟猪油100 克。 ·特 色: 特点:色黄味浓,鲜糯润滑。 功效:助阳益肾。 虾营养丰富,鲜美可口,被列为“海味八珍”之一。虾性味甘温,有补 肾、助阳、通乳等功效;猪蹄筋也有润肤、调补肝肾的作用。所以这道菜对于肾气虚弱、阳痿遗精、腰膝酸软、倦怠无力的病人来说,十分合适。 ·操 作: 1.将蹄筋修去两头,切成3 厘米长的段,下沸水锅煮片刻捞起,待用。 2.将锅烧热,加猪油50 克,下葱段,放虾粉、姜末煸炒几下,烹黄酒,加汤、细盐、味精、白糖。 3.烧沸后放蹄筋,滚烧1 分钟左右,下胡椒粉。 4.下湿淀粉勾芡搅匀,淋上猪油,香醋推勺,即可盛起装入汤盆便成。 ·营养价值: 猪蹄 - 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一,也有促进女性激素合成的作用,对女性容颜有一定的益处。然而,日常的肌肤养护不可能靠偶尔吃动物胶原...【所有猪蹄菜谱】 虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富,开胃补肾 【所有虾肉菜谱】 |
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