息县香米，也叫息县香稻丸，是息县特产，主要于产于本县夏庄、项店一带，为河南名产， 其色彩青白如珍珠，香气馥郁，素有“一块稻香满坡，一撮米香满锅，一家做饭香四邻 ，一盅香酒香满桌”的盛称。煮粥蒸米饭时只需加少许“香稻丸”，则香溢满屋，沁人肺淬，诱人食欲。香米之所以种植面积小，是因为它有局限性。第一，它只宜于夏庄，项店乡部分村庄，引种推广他处则香气减弱，米质变差。究其原因，尚不清楚。第二，不耐肥，易倒伏。且产量不高。亩产只200—300斤。第三，晚熟，易三化螟危害，易受猪羊遭踏，给管理增加负担。第四，销路不稳，因它只作生活调剂品，当地需要量小。国家不收购，限制了销售。形成有时卖不掉，有时买不到的局面。所以，香米这几年的产量急剧下降，当地人也很难买到纯正的香米了。