菜品口味：孜然
主要工艺：炒
主要食材：牛肉类
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
牛里脊肉250g
西芹200g
青椒1个红椒1个
白芝麻 少许
孜然粉 少许
葱
姜
蒜
1.牛肉切丁，西芹切丁，青红椒切圈儿，姜蒜切片儿。牛肉丁放入生粉、料酒、孜然粉、生抽腌制20分钟。
2.无水无油锅烧热关火，放入白芝麻翻炒至表皮微黄盛出，锅内放油，烧热后放入腌制好的牛肉丁煸炒至发白后，盛起。
3.锅内留油，放入姜蒜爆香后倒入青红椒煸炒，继续放入西芹煸炒1分钟，加少许鸡精。
4.下入牛肉丁一起翻炒，注意不要加水，如果锅内比较干的话火调小，牛肉熟后关火，撒上白芝麻，用锅铲翻炒均匀即可。