安阳大红茄又名紫红茄，安阳郊区农家品种。该品种全生育期270天左右，从定植到采收需50~60天，属晚熟品种。植标高大，直立，长势强，果实椭圆形，果肉纯白色，单果重0.5~1.0公斤。肉质细嫩，适于熟食。对黄萎病的抗性较差，较抗绵疫病，抗热能力强，一般亩产5000公斤左右。该品种春、夏播均可，春播1月中、下旬温床播种，3月初阳畦分苗，4月下旬带土坨定植，定植后宜覆盖地膜。夏播4月下旬至5月上旬育苗，麦收后尽早定植。定植密度每亩1200~1400株，宜采用宽窄行种植，施足底肥。生长前期注意深中耕蹲苗，门茄开花后结合中耕培土，适时追肥浇水整枝打杈，以保证植株长势不衰，注意防治绵疫病、黄萎病，8~9月蔬菜淡季果实上市。