原料：

鲜虾250g、西兰花150g、腰果50g。

调料：

黑胡椒碎1/4小勺、盐1/4小勺、料酒1小勺、耗油1大勺、水淀粉1大勺、蒜末1大勺。

做法：

1、西兰花掰成小朵，在淡盐水里泡一下；虾处理干净，背部剪开取出虾线，用料酒，盐，黑胡椒碎拌匀腌制5分钟；

2、西兰花过水焯熟捞出，水里滴几滴油保持西兰花的翠绿；

3、锅内烧热油下腰果慢慢煸至表面金黄，捞出；

4、锅内少许油烧热下蒜末炒香，倒入虾仁炒变色；

5、下西兰花炒匀，倒入耗油炒匀；

6、倒入水淀粉勾芡出锅前倒入煸好的腰果炒匀即可！