词条 | 尚巨村 |
释义 | 陕西省汉中市洋县马畅镇尚巨村 位于陕西省汉中市洋县西部,是浅丘陵村,平均海拔500米,距县城15公里,离汉中市42公里。西与野珠沟村、倪家村、大坝购村接壤,北与青树村、草庙村相邻,南接时家坡村,是马畅镇扶贫开发先进村。气候湿润,四季分明,森林覆盖率59%,生态环境良好,镜内有世界珍禽、鸟类活化石之称的 国家一级保护动物朱鹮。 (附朱鹮图集) 本地特产魔芋魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物,在食品医药方面魔芋的应用价值将不断地被开发出来。魔芋因具有很高的食用价值而受到人们普遍欢迎,其主要成份是葡甘露聚糖,它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素,更具有低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性,药用功效方面具有降血脂、降血糖、降血压、排毒、减肥、美容、保健、通便润肠胃等多种疗效。 乌药常绿灌木或小乔木,高可达5米,胸径4厘米;树皮灰褐色,根有纺锤状或结节状膨胀,外面棕黄色至棕黑色,表面有细皱纹;幼枝青绿色,具纵向细条纹,密被金黄色绢毛,后渐脱落;顶芽长椭圆形;叶互生,卵形,椭圆形至近圆形,先端长渐尖或尾尖,基部圆形,革质或有时近革质,上面绿色,有光泽,下面苍白色,幼时密被棕褐色柔毛,后渐脱落,偶见残存斑块状黑褐色毛片;花期3-4月,果期5-11月;根药用,一般在11月至次年3月采挖,果实、根、叶均可提芳香油制香皂;根、种子磨粉可杀虫。 邮编 723313 文化小吃洋州面皮 面皮相传始于秦汉,2000余年的历史,它是以大米为原料,经过浸泡,磨成米浆,加水稀调相宜,上特制的笼蒸熟,待冷却后切成细条,具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点,再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝,调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。拌后红绿相映,黄白互衬,色泽鲜亮,食之爽口,气味芳香,风味独特。面皮吃法很多,除凉食外,还可晾干油炸,雪白透亮,香酥迷人,在宴席可与虾片媲美。还有炒、烩等吃法。它早已是人们喜爱的、风味独特的地方名小吃。 面皮虽是汉中地区最平常的饮食,却以洋县的面皮为最,一是洋县的面皮历史最悠久,民间就有北宋时大文学家苏轼的表兄文同任洋州太守时在群众家吃面皮的传说;二是洋县的面皮在制作、调料、花样、口味诸方面有独到之处,风格别具一格,名噪市井。 菜豆腐是汉中的名小吃,在汉中是招待宾客的佳肴。菜豆腐吃起来口味清爽,不油不腻。做起来却是一门绝活。第一道工序就是把泡胀的豆子磨成浆,磨好了浆,再细细滤过渣,之后倒进锅里,把豆浆烧开,用提前准备好的酸浆水缓缓倒进锅里,慢慢形成豆腐,如果想吃硬一点的,可以捞起来用棉布包起来,在上面放一小盆水,压数分钟便可。 菜豆腐算得上是中国饮食文化的一绝。吃时还需配小菜,小菜的配法也极有讲究,一般是用葱花、香菜、姜末、蒜泥、青椒、香油、芝麻、核桃仁末、油泼豆瓣酱、咸菜、红 油辣子等拌匀入盘下饭。这饭菜吃起来急不得,要有章有法,一口豆腐,一口汤粥,即一口浓香,一口清香,对比换口,乱招式便走了韵味儿。先小心翼翼地呷一口热滚滚的汤,吸气品,清香自然,浸润双肋;再用筷子夹上一撮配菜抹于豆腐上,送入口中,细嚼慢咽,浓香悠长,弥漫鼻息。豆腐绵甜,汤粥酸香,小菜麻辣,那种难言之妙令人回味无穷。 交通交通较为便利,目前有马尚公路和青溢公路。 |
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