用料：西蓝花1朵（400克）鲜鱿鱼1个（200克） 美国大杏仁50克 红辣椒半个

调料：盐适量 生姜几片 蒜头1瓣 白糖半个汤匙 料酒1个汤匙 生粉1小勺

做法：

1:鲜鱿鱼撕去褐色外衣，剪开，清洗干净里面，切十字花纹；

2：切好的鱿鱼用盐、料酒、姜丝拌匀，用手抓几下，腌15分钟；

3：西蓝花切小朵，泡洗干净后，放进开水里加油盐烫至变翠绿色，捞起过冷水，沥干水分；

4：鱿鱼放开水里烫一会，看见鱿鱼卷起就可以捞起，沥干水分；

5：热油锅，放姜片和拍扁的蒜头爆香；

6：放进鱿鱼爆炒1分钟；

7：加入西蓝花翻炒几下，淋进用盐、白糖、生粉、胡椒粉、鸡精、清水调成的芡汁，翻炒收汁；

8：加入美国大杏仁、红椒圈翻炒均匀就可以啦；

小贴士：

1：鱿鱼先用料酒、盐、姜片腌过，一可以让鱿鱼入味二可以去掉鱿鱼的腥味；

2：西蓝花在放了油盐的开水里烫过，既可以让西蓝花入味，同时可以让西蓝花保持翠绿的颜色；

3：为了保持杏仁的香脆，要在出锅前才放进去翻炒均匀就可以。