用料

做法

用料

菜品　 特色　 材料　 调料

西湖嫩豆腐　清淡爽滑
鲜嫩可口　豆腐150克
牛肉20克
玉米粒20克
生姜1小块
香菜1颗
淀粉适量　食用油20克
高汤3大匙
精盐1小匙
味精1/2小匙

做法

1.豆腐切成小块，牛肉剁成末，生姜切成末，香菜切末；

2.用锅烧开水，放入精盐、豆腐块、玉米粒，煮约2分钟，倒出待用；

3.烧锅下油，放生姜末、牛肉末、高汤、精盐、味精、豆腐块、玉米粒煮透，用水淀粉勾芡，撒上香菜末即成。

可先用热水烫一下豆腐块，这样豆腐入锅时不易碎。