材料：

罗非鱼两条，西红柿两个，青椒两个，腐乳两块，郫县豆瓣酱两勺

调料：

油，盐，糖，葱姜蒜，干辣椒两个，老抽，鸡精，啤酒250克

做法：

1、鱼洗净擦干水分，放入平底锅中煎至两面金黄备用。

2、另取一锅倒入油炒香豆瓣酱。

3、再加入葱、姜、蒜，青椒（一半）、辣椒，翻炒出香。

4、这时加入西红柿块（一半）翻炒要把西红柿汁全部炒出。

5、加入腐乳用锅铲压碎炒香。

6、加入少许清水，啤酒，糖，老抽。

7、再把煎好的鱼放入，大火煮开，中火炖煮20分钟。

8、汤汁快干时加一些盐，鸡精调味，再把剩下的西红柿和青椒，葱丝撒在鱼身上，焖之2分钟即好。