材料：

面粉200克，西红柿3个，鸡蛋3个，木耳20克。

调料：

色拉油50克，精盐3克，五香粉2克，味精2克，白糖5克，葱末10克。

做法：

1.用开水将面粉搅拌成棉絮状，和成面团稍微饧一会儿。

2.将西红柿清洗干净，去蒂和籽，切成碎末装入碗中待用，将浸泡好的木耳清洗干净，切成碎末，葱切成末待用。

3.热锅放油烧热，将鸡蛋磕入碗中打撒，倒入锅中，将鸡蛋炒熟，铲出，装入碗中待用。

4.将炒好的鸡蛋，木耳末，葱末放入西红柿末的碗中，加入精盐，五香粉，白糖，味精搅拌均匀，成西红柿鸡蛋馅料待用。

5.将饧好的面团放在案板上，分成几个小剂子，取一个剂子，搓成长条，下成小剂子，擀皮，开始包饺子。

6.将包好的饺子，放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出，装入盘中即可。