材料

做法

制作提示

材料

主料:西红柿150克 大白豆100克

辅料:洋葱(红皮)50克 百里香3克 黄油35克

调料:大蒜(白皮)10克 盐2克 胡椒2克

做法

1. 西红柿用开水烫后去皮切成块

2. 白芸豆浸至涨发,去豆衣

3. 用黄油将洋葱末、蒜泥炒香

4. 投入西红柿块、白芸豆、百里香、略炒

5. 加入鸡汤,用大火烧开后改小火煨至白芸豆酥烂

6. 用粉碎机将汤内材料粉碎成茸

7. 将汤再度烧开,加入盐、胡椒调味即可.

制作提示

1. 此菜需备鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替

2. 汤要有一定的厚度.