菜系及功能:家常菜谱

西红柿炒土豆块原料:土豆500克，青椒20克，淀粉8克，油800克(实耗80克)，糖30克，西红柿1个(约一35克)，醋、盐、味精、葱丁、蒜片、姜末、香油各适量。

西红柿炒土豆块的做法:

①土豆洗净切成小方块，青椒切成l厘米的方块。

②锅中放油烧至八成热时把土豆放油里炸熟捞出，沥干油。

③再用另一个锅放适量油，热后放西红柿炒熟放葱、姜、蒜、水(100毫升)及糖、醋、盐、味精、青椒块，汤开时用淀粉勾芡，芡熟倒人炸好的土豆块，稍炒几下，挂满芡后点香油即可出锅。