现捞软丝、西瓜、橄榄油、柠檬汁、水果醋、白胡椒粉、细盐。
1、现捞软丝切丝、洗净，用沸水焯一下，捞起后用冰水冰脆待用。
2、取西瓜的白肉切成丝，用少许盐腌10分钟左右，倒去苦水后，再用清水洗净。
3、将所有材料轻轻拌匀即可装盘。
4、最后，撒上少许红西瓜肉装饰即成。
注：现捞软丝是一种台湾产以米为原料类似米线的食品。
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