制作难度：简单
所需时间：半小时
菜品口味：原味
主要工艺：煮
主要食材：猪肉类
西瓜皮 半个西瓜的量
肉泥 200克
胡萝卜 半根
饺子皮 50个左右
葱姜末 适量
盐 两小勺
糖 一小勺
鸡精 两小勺
蚝油 一大勺
麻油 少许
酒 少许
1、西瓜皮擦成丝，胡萝卜切成丁。
2、将肉泥加酒、糖、盐、鸡精、蚝油、葱姜末。
3、搅拌上劲。
4、把西瓜皮丝和胡萝卜丁放进肉泥中拌匀。
5、淋点麻油增香。
6、取一块饺子皮，四周抹点水，包入馅。
7、对折后将边捏牢。
8、不一会儿就包了很多了，有人帮忙就是好啊。
9、将饺子放入开水锅中。
10、盖上锅盖煮至饺子浮起。
11、再揭开锅盖小煮一会儿，直到隐隐约约看见馅就熟了。
1、调料分量要一次性放足了，放入瓜皮后就不放调料了，可以使瓜皮少出点水，也可以将西瓜皮用油拌一下锁住水分，我嫌肉已经很肥了，就免了哈。
2、如果想要多包点馅，那瓜皮要事先用盐腌一会儿，挤去水分再拌，我偷懒了，拌好后如时间允许，可以冷藏一会儿。
3、外卖的饺子皮挺干，抹点水好捏。
4、网开水锅中放饺子皮的时候防止饺子黏在锅底上，要用漏勺推推它。