材料
调味料(作法一 作法二 作法三)
胛心绞肉半斤 茄子2条 葱1支 姜1块 蒜头2颗 香菜1株 辣椒1支
香油1大匙 太白粉少许 胡椒粉少许 酱油膏1大匙 蕃茄酱1大匙半 盐少许 糖1大匙 乌醋1大匙
先将葱、姜、蒜头、香菜、辣椒切末後盛入一容器内，再加入酱油膏、番茄酱、糖、乌醋和半大匙的香油调匀成五味酱备用
将绞肉与盐、太白粉、胡椒粉、香油一起拌匀备用
茄子切段，划一刀，再镶入拌好的绞肉後，放入蒸锅内蒸15分钟，即可起锅淋上五味酱，就完成了
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