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词条 五粮液烤酒
释义

五粮液烤酒是以五种粮食为原料,取三江江心地下水精心烤制而成的纯天然粮食酒。她外表淳厚朴实,内在清澈甘洌,乃水之形,火之性的完美统一,体现东方文化的阴阳协调之美。酒入肝肠,通体弥香,享有民间琼资浆的美誉。

香 型:浓香型

原 料:水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米

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明末清初,宜宾酿酒业已形成一定的规模;清道光年间,陕西酒商也来到宜宾筑窖酿酒,以高粱、大米、荞麦、麦子等几种粮食为原料,酿造出一种味长而醇香可口的杂粮酒;到光绪年间,宜宾曲酒销路骤增,酿酒业也应时得到了发展,曲窖亦由30多口,发展到60多口;1928年,“利川永”烤酒作坊老板邓子均,又采用红粮、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料,酿造出了香味纯浓的“杂粮酒”,送给当地团练局文书杨惠泉品尝,他认为此酒色、香、味均佳,又是用五种粮食酿造而成,使人闻名领味。从此,这种杂粮酒便以五粮液享于世人,流芳至今。蜚声中外、誉满神州的四川宜宾五粮液酒厂所产的交杯牌、五粮液牌五粮液(由“荔枝绿”——宜宾元曲而来),在中国浓香型酒中独树一帜,为四川省的五朵金花(泸州特曲、朗酒、剑南春、全兴在碘、五粮液)之一。

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更新时间:2025/3/1 18:19:50