材料
调味料(作法一 作法二 作法三)
鸡腿 2只 老姜 1块 葱(切段) 5支 大蒜 10粒 九层塔 适量 黑麻油 1杯
五加皮 1杯 酱油 1/3杯 糖 1/3杯 酒酿水 1/3杯
鸡腿剁块泡冷水，老姜切薄片备用。
锅内倒入黑麻油加热至微微起烟时放入姜片、大蒜，炒至颜色变金黄，再放进鸡肉以中小火爆炒至肉色反白，表皮略乾，再放入葱段拌炒一下。
接着将所有调味料倒入充分翻炒，约6～8分钟，待酱汁慢慢收乾，鸡肉入味，最後於起锅前放入九层塔略拌即可。
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。