材料

主料：墨鱼600克 猪肋条肉（五花肉）300克。

辅料：冬笋20克。

调料：植物油20克 白砂糖3克 香油3克 酱油10克 料酒20克 腐乳（红）25克 盐4克 淀粉(玉米)4克。

做法

1、将墨鱼除去内脏，洗净后投入沸水锅内氽透，捞出切成块；

2、冬笋切片备用；

3、红腐乳放入碗内捣烂，加入腐乳汁调匀；

4、猪五花肉洗净后切成片；

5、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入猪五花肉片煸炒片刻，加入白糖、料酒、酱油、精盐、冬笋片、腐乳和墨鱼块；

6、烧沸后改用小火炖9分钟左右，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。