材料：五花肉 茄子干 蚝油 葱 姜 八角 花椒 香油。制作步骤：

1、茄子干用热水泡开、切块。

2、五花肉切小块，加水淀粉抓匀。

3、锅中放油烧热，下葱、姜末、八角、花椒炒香，再放入五花肉。

4、加蚝油、酱油、盐调味，然后放入泡好的茄子干，再加一碗水烧至肉和茄子干酥烂。

5、淋入香油出锅即可。