原料

做法

原料

五花肉，腐竹，冰糖，生抽，姜片，花椒，葱，丁香

做法

1.五花肉刮洗干净，下姜片煮至八分熟，捞出切块。

2.炒锅烧热，下五花肉，煸至出油，将多余的油盛出。

3.下生抽，花椒，丁香和少许冰糖，姜片。下与肉平齐的水。

4.全部移至高压锅，下腐竹，高压锅上汽后十分钟关火，泄汽后盛出，撒葱花。

注意：腐竹也可以事先泡一下再下，如果没泡直接下，水就要下多一点。