一、 馅心制作：

1、 原料：白糖、可可粉、巧克力、生板油、奶粉、水、熟浆、面粉等。

巧克力过程：1、巧克力切碎，放入小盆，隔热水化开。2、浆与糖先搓均匀，再搓入其它原料，再将溶化的巧克力搓入即可。

2、 黑芝麻（同上）3、莲蓉（同上）4、山楂（同上）

二、 皮坯制作：

1、 奶白色2、可可色3、翡翠色4、红色

过程：1、江米粉上案开窝，绿叶绿素，奶粉、熟浆、水加入窝内，将原料搓擦均匀成汤圆面坯。（其它的同上）

2、 一份皮包一份馅，成彩色汤圆。

3、 将包好的各种汤圆下锅煮熟后，放入糯槽，出锅即可。

特点：色泽鲜艳，柔软、香糯