特点：造型美观，色彩丰富，口味香甜。

原料：黑糯米500克，干莲子8粒，玉米粒500克，腰果50克，红腰豆50克、青豆20克，胡萝卜丁20克，西兰花4朵。

调料：白糖220克、味精2克、盐2克、香油1克，蛋塔模具8个

制作方法：

（1）将黑糯米用清水浸泡1天，控干水，白糖200克和黑糯米搅匀，装进蛋塔模具里，将干莲子放在黑糯米上，上蒸屉大火蒸20分钟。

（2）玉米粒、青豆、红腰果、胡萝卜丁一同放入锅中大火煮5分钟至熟，捞出控水待用。

（3）锅内放油，烧至六成热，下腰果用小火炸至金黄色捞出控油。

（4）锅内留油，烧至六成热下玉米粒、腰果、红腰豆、青豆、胡萝卜丁加白糖20克、味精、盐、香油翻炒几下出锅，将黑米糕摆盘周围，西兰花大火沸水汆半分钟摆盘边。