龙利鱼柳 1条(什么鱼柳都可以,注意把鱼刺清干净)
青甜椒 1/3颗
黄甜椒 1/3颗
红甜椒 1/3颗
洋葱 1/3颗
蕃茄 1颗
姜 1片
蒜 2瓣
酱油 1大匙
鸡蛋液 1/4个生粉 1茶匙
蕃茄酱 4大匙
醋 2大匙
糖 2大匙
水 2大匙
青,黄,红甜椒,蕃茄,洋葱切一口大小的块,蒜,姜切末备用
龙利鱼柳切大薄片,放入腌鱼调料，拌匀备用
保鲜袋中准备5大匙的生粉,放入鱼柳拌匀(注意粉不要裹的太厚了)，取出静置10分钟
热油锅160度,放入鱼柳炸40秒(一定要保持大火,鱼才不会吸油)
取出,滤出多余油备用(鱼肉很容易熟的)
接着放入青,黄,红甜椒,洋葱炸40秒(蕃茄不要放进去哦)
取出,滤出多余油备用，利用锅里余油,炒香蒜,姜末
接着放入蕃茄略炒，放入4大匙蕃茄酱炒出有香气存在
这时放入2大匙水,2大匙醋,2大匙糖煮开
放入炸好的鱼柳
接着把炸好的青,黄,红甜椒,洋葱放入拌匀
勾入少许薄芡,起锅淋入香油就可以了