五彩斑斓之茄汁鱼柳的做法

用料

龙利鱼柳 1条(什么鱼柳都可以,注意把鱼刺清干净)

青甜椒 1/3颗

黄甜椒 1/3颗

红甜椒 1/3颗

洋葱 1/3颗

蕃茄 1颗

姜 1片

蒜 2瓣

酱油 1大匙

鸡蛋液 1/4个生粉 1茶匙

蕃茄酱 4大匙

醋 2大匙

糖 2大匙

水 2大匙

做法

青,黄,红甜椒,蕃茄,洋葱切一口大小的块,蒜,姜切末备用

龙利鱼柳切大薄片,放入腌鱼调料，拌匀备用

保鲜袋中准备5大匙的生粉,放入鱼柳拌匀(注意粉不要裹的太厚了)，取出静置10分钟

热油锅160度,放入鱼柳炸40秒(一定要保持大火,鱼才不会吸油)

取出,滤出多余油备用(鱼肉很容易熟的)

接着放入青,黄,红甜椒,洋葱炸40秒(蕃茄不要放进去哦)

取出,滤出多余油备用，利用锅里余油,炒香蒜,姜末

接着放入蕃茄略炒，放入4大匙蕃茄酱炒出有香气存在

这时放入2大匙水,2大匙醋,2大匙糖煮开

放入炸好的鱼柳

接着把炸好的青,黄,红甜椒,洋葱放入拌匀

勾入少许薄芡,起锅淋入香油就可以了