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词条 醋溜红薯丝
释义

食材明细

主料: 红薯适量

配料: 大葱适量

辅料: 植物油适量 香醋适量 盐少许 白糖一大勺 生抽适量

制作步骤

1.准备好原料。

2.将红薯去皮,竖切成薄片。

3.将切好的薄片切成细丝。

4.用清水将红薯丝浸泡去掉红薯丝表面的淀粉。

5.大葱切碎。

6.炒锅倒入两小勺植物油,油热后将葱花爆香。

7.将红薯丝倒进去翻炒两下。

8.红薯丝稍变色后加入两勺香醋翻炒;(这是保持红薯丝脆的方法)。

9.将约两勺白糖倒进去翻炒。

10.加入少许的食盐和生抽中和一下甜味。

11.继续翻炒至红薯丝断生就可以关火了。(炒的过程中一直用旺火快炒,不然红薯丝就变成红薯泥了,这个比土豆丝好熟,炒的时候不要加水)。

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更新时间:2024/12/24 0:08:39