产地

制作方法

制作原因

特点

产地

江西省婺源县

制作方法

1. 锅热后放菜油，把切成块的猪肉放入，煸透，放霉干菜，多放点盐。

2. 装碗中，隔水蒸熟。

制作原因

60年代,江西婺源县乡镇中学都建在离乡镇较远的宁静地方，学生离家住宿就学，带好一周的菜，菜肴以丛菜镐猪肉为主。

特点

该菜的储存时间长，不容易坏，食之特别开胃。