原料

制法

特点

原料

鲈鱼、嫩姜、香菜、香油、酱油、精盐、味精

制法

（1）葱切丝，香菜切段备用。

（2）将鱼放入沸水锅内，加入适量精盐煮熟，捞出放入盘内，把适量精盐、味精撒在鱼身两侧，再将其放平盘中，将葱、香菜、酱油放于鱼上。

（3）将香油烧热，浇在鱼上即成。

特点

鱼肉细嫩，清香适口。