葱白拌银耳

·配 料: 水发银耳200 克，葱白50 克，素油50 克，味精2 克，糖4 克，盐5 克。

·特 色： 特点：香脆可口。

功效：扶正解表。

银耳性味甘平，有滋阴润肺、养胃生津、益肝肾、扶正气等功效，可用

于治疗感冒口渴、头痛、咽痛、咳嗽痰黄等症的治疗。

·操 作: 1.在净锅中倒人素油并熬熟，将切成小段的葱白投入，改用小火，用手

勺不断搅动葱白，待其色变深黄时，连油盛在小碗内，冷却后即成葱油。

2.将银耳用开水烫泡一下，挤干装入盘内，趁热加入味精、糖、盐，拌

匀，再倒人葱油拌和，即成。

·营养价值: 银耳 - 银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高，每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化...【所有银耳菜谱】

葱 - 葱 ，葱是山东乃至整个北方人的佐餐之食，尤以生食为甚。其记载颇多：“葱，鲁人多生食。”（《中...【所有葱菜谱】

·所属菜系: 药膳偏方 - 【所有药膳偏方】