基本资料

制作材料

制作方法

基本资料

菜品口味：咸鲜

主要工艺：烤

制作材料

主要食材：猪肉类，面粉：500克，猪肉：250克，肥肉：500克，鸡蛋：1只，乌龙茶：10克，生姜：1块，葱：3棵，鸡精：1小勺，料酒：1小勺，盐：2小勺

制作方法

1.准备好的用料。

2.肥肉熬出油放凉待用。

3.乌龙茶加凉水泡开。

4.葱，姜剁碎。

5.猪肉搅成肉泥。

6.加入葱姜，盐，鸡精，料酒，乌龙茶汤搅拌上劲。

7.200克面粉加入猪油揉匀。

8.装保鲜袋放冰箱冷藏1个小时。

9.剩下的面粉加入乌龙茶汤，一点盐揉上劲醒半小时分成小剂子，冷藏好的猪油面一样分成小剂子。

10.擀成面皮，包入猪油面。

11.收口朝下再擀成薄片，再折叠起来擀薄，反复几次即可。

12.再包入猪肉馅。

13.包好收口朝下。

14.烤箱160度20分钟。

15.刷上一层蛋液，撒点葱花，220度，5分钟就可以。

16.酥脆鲜香的猪肉饼就做好了。