菜系及功效：家常菜谱

纹丝豆腐汤原料：豆腐5块(约300克)，水发香菇25克，净笋25克，丝瓜50克，番茄1个，精盐3克，味精2克，熟花生油5克，香油5克，胡椒粉少许，鲜汤750克。

纹丝豆腐汤的做法：

1．将豆腐表面的硬皮去掉，切成细丝。香菇和笋洗净后也切成细丝。丝瓜去皮、去瓤，洗净，红色番茄去皮、去籽，均切成丝，用清水浸泡。

2．将汤锅置旺火上，加入鲜汤、精盐烧开，然后放入豆腐丝、香菇丝、笋丝、丝瓜丝、番茄丝。再烧开后，加入味精、花生油，起锅撒上胡椒粉，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

纹丝豆腐汤特点：色彩美观，软嫩鲜香。