闻喜饼(主料： 辅料： 调料：)

闻喜饼的做法

闻喜饼

主料：

高筋面粉适量

辅料：

大葱适量\\火腿适量

调料：

色拉油适量\\食盐少许\\鸡精少许\\猪油适量\\水适量

闻喜饼的做法

1.一斤面粉放六两多点水和面

2.面和得光滑上劲了后放入容器或者盖上保鲜膜（湿布）醒15分钟

3.把面团分成一个个小剂子

4.把小剂子搓长后放入倒了色拉油的碗里，浸泡的时间在15分钟以上

5.在面团浸泡的时间里我们来做馅。大葱切断

6.把大葱切碎就可以了

7.放入少许盐

8.加入两勺猪油。我用的是红烧肉烧好后表面凝结的猪油也是一样的

9.火腿片也要清洗一下

10.火腿片切碎

11.把切好的火腿放入切好的大葱里和猪油，盐，鸡精搅拌均匀

12.下面来做面皮。把小面团从浸泡的油里拿出来，案板上一定要刷油。如果我们手法不熟练，我建议先用擀面杖来擀长

13.要擀得很薄

14.手法熟练了后可以拉长面皮。看看，是不是薄如蝉翼啊，不简单吧

15.在一头放入刚才拌好的大葱

16.看清手法：用手捏起一头

17.向对角方向折叠

18.捏起另外一头

19.同样向对角方向折叠

20.依次类推。但记住要保留中间的气泡。不要把气泡挤走

21.最后形状是这样的

22.用同样的方法处理好别的面团

23.锅中加少量油。中火煎面饼。煎会后记得要用铲子稍微压一下面饼，让气体排出一点

24.翻面直到两面金黄色就可以出锅了，金灿灿的闻喜饼出锅了，马上会成为抢手货啊