一、刺李子一种落叶灌木，生长在河南秦岭山脉，对土壤和水粉要求不高，喜欢肥沃湿润的土壤生活，在岩石和陡峭的上坡也能生存，但果实会因为养分原因变的少儿小，叶颈部生有刺,刺酷视枸杞子刺，叶片呈鸭掌状，5月份开花，花朵呈紫红色。开花时果实就已经形成，经过授粉后果实在8月下旬成熟颜色由粉红色

变浅黄色，果实外有刺，果实和山楂大小差不多，去掉刺后可以食用，味道甜中带酸，种子和味道有点像猕猴桃，含有丰富的维生素C。

二、刺李种植

刺李子种子较小种植生长时间较长，一般采用移植方法种植，三月份可以在上山挖掘幼苗移植，

三、用途

1、糖渐

采择成熟后的果实，用清水洗后，用开水加入糖搅拌，待水凉后放入果实，用干净的容器浸泡10天后可使用，味道甜儿爽口。

2、生食抛去外皮直接可食用。

3、制作成果汁或饮料。