难度: 中级 时间: 10-20分钟 主要食材: 米面类 菜系: 微波炉菜

炸酱面本就是省时简单的吃食，用微波炉烹调则更加缩短了炸酱的时间，只需十几分钟就能享用到酱香浓郁的炸酱面了，想换换口味的时候不妨试一下。

用料

黄酱 150g

五花肉 100g

姜末 3g

大葱末 1茶匙（5g）

香葱 1根

面条 200g

油 1汤匙（15ml）

做法

1 五花肉清洗干净，沥去水分，切成0.5cm见方的肉丁。香葱择洗干净，切成葱花。面条煮熟。

2 取一个适用于微波炉的器皿，倒入油，将器皿移入微波炉，以900瓦（或高火）火力加热1分钟。

3 取出器皿，加入切好的肉丁、姜末、大葱末，搅拌均匀，将器皿放回微波炉，以900瓦（或高火）火力加热3分钟。

4 取出器皿，倒入黄酱，搅拌均匀，将器皿重新放回微波炉，以600瓦（或中火）加热6分钟（中间要取出按顺时针搅拌一次）即可。

5 将煮好的面条挑入碗中，拌上炸好的酱，撒上香葱花就可以吃了。

小贴士

1 如果使用的是干黄酱，要用水将调稀后再烹调。

2 吃炸酱面时还可以将黄瓜丝、心里美萝卜丝、煮好的青豆、焯过的绿豆芽等爽口小菜（北京人称之为“面码儿”）拌在面里，吃起来特别香。