去骨鸡腿。
芦笋、鲜香菇、金针菇。
生抽、料酒、黑胡椒粉、干白葡萄酒、糖、蚝油、鸡粉、蜂蜜、柠檬。
（1）将去骨鸡腿用刀背拍松，并将皮和肉分开成一个夹层，用生抽、料酒腌15～20分钟。
（2）黑胡椒、干白葡萄酒、糖、蚝油、鸡粉加少许水调成味汁待用。
（3）将鲜香菇、金针菇和芦笋焯水，取适量塞入鸡肉夹层，并用牙签将开口处封好。
（4）鸡肉表层抹油，淋少许白葡萄酒，微波炉高火3分钟，取出在表面刷油和蜂蜜放在支架上用烧烤功能加热5分钟。
（5）取出抽去牙签，与芦笋和柠檬一起摆盘。
（6）将味汁煮开，加入水淀粉成芡汁浇在煎好的鸡肉上即可。
酸甜微辣，中西合璧。