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词条 威灵仙蒸鳢鱼
释义

原料

威灵仙20克,鳢鱼(生鱼)1尾(500克)

配料

料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精3克,鸡油30克,醋10克,酱油10克,胡椒粉3克

制作

1.将威灵仙洗净,切碎,放入锅内,加水100毫升,置武火烧沸,再用文火点25分钟,停火,过滤,收取药液,待用;姜切片,葱切段;鳢鱼宰杀后,去鳃、鳞及肠杂。

2.将鳢鱼放入盆内,抹上姜、葱、料酒、醋、酱油、胡椒粉、盐、鸡精,腌渍30分钟,取出鳢鱼放入燕盘内,加入鸡油、药液,置武火大气燕9分钾即成。

功效

祛风湿,违经络,利尿消肿。适用于风湿疼痛,水肿,湿屏,脚气,痔危,疥癣等症。

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更新时间:2025/1/9 9:21:11