原料

做法

【网纹芹菜沙拉包】(参考分量：6个)

原料

高筋面粉200克，干酵母1小勺(5ML)，水90克，细砂糖40克，全蛋30克，黄油25克，盐2克，卡仕达酱100克。

芹菜沙拉馅：土豆半个，沙拉酱50克，芹菜3小根，白煮蛋1个，黑胡椒1/8小勺(0.625ML)。

表面刷液：全蛋液适量。

卡仕达酱：蛋黄2个，细砂糖50克，牛奶150克，低筋面粉15克。

烘焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟左右，至表面金黄。

做法

1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个半小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成6份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。

2、取一个中间发酵后的面团，用擀面杖擀开成椭圆形。

3、把椭圆形从上往下卷起来。

4、卷的时候注意，两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。

5、卷好后，收紧，收口朝下，这样就成为非常漂亮的橄榄形了。

6、将橄榄形都卷好以后，排放在烤盘上，隔开一定的距离，家用烤盘一般放不下六个，需要分成两盘。将烤盘放入烤箱上层，烤箱底部放入一盘开水(用来使烤箱温度上升，达到最后发酵所需要的温度和湿度)，关上烤箱门，进行最后发酵。一般需要40分钟到1个小时，直到面团变成两倍大。

7、发酵好以后取出(烤箱底部的水当然也要取出来啦)，在表面刷一层全蛋液。

8、将卡仕达酱装入裱花袋，裱花袋尖端剪一个小孔，在面团上挤出网格形状。

9、烤箱预热到上下火180度，将烤盘放入，中层，烤15分钟，烤到表面金黄即可出炉。

10、这时候可以准备芹菜沙拉馅了。白煮蛋捣碎、芹菜切成细丁(生芹菜，不用焯水)、土豆去皮蒸熟并捣烂成土豆泥。

11、将捣碎的白煮蛋、芹菜丁、土豆泥放入大碗，加入沙拉酱和黑胡椒粉，搅拌均匀即成芹菜沙拉馅(口味重一些的朋友还可适当添加少许食盐)。

12、在冷却后的面包中间竖切一刀(底部不切断)，填入满满的芹菜沙拉馅，香喷喷的芹菜沙拉面包就做好了。