主料

配料

调料

特点

主料

鲜虾300克

配料

小西红柿100克、冬瓜250克、奇异果2粒、鸡蛋一只

调料

味精、食盐、生粉少许，鲜橙汁适量

【制作方法法】

1、鲜虾去头留尾洗净，平刀片成双飞状，用少许食盐、味精腌制5分钟取出撒上薄生粉后沾鸡蛋液下鼎溜油待用；

2、冬瓜洗净取肉挖小丸状，小西红柿切对半，奇异果去皮一粒切粗粒、一粒切片装饰盘边；

3、炒鼎洗净热油，冬瓜入鼎翻炒见近熟，便将小西红柿、奇异果、鲜虾入鼎翻匀调鲜橙汁、薄粉水，清油包尾装碟即成。

特点

色泽艳丽、清鲜开胃。