| 词条 | 豌豆玉米虾仁炒饭 |
| 释义 | 豌豆玉米虾仁炒饭的做法用料冰鲜虾仁 150克 罐装玉米 50克 去皮豌豆 50克 葱 1段李锦记蚝油 15ml 盐 少许 色拉油 适量 隔夜米饭 1碗 做法冰鲜虾去皮去虾线，加盐、料酒腌制十几分钟 豌豆放入开水中焯烫一下，用冰水过凉，焯烫时水中加少许盐和色拉油 虾仁放入开水中焯烫，完全变色后盛出备用 葱切末备用 锅中放少许色拉油，放入葱花炒出香味，放入隔夜米饭翻炒均匀 加入李锦记蚝油、盐调味，放入豌豆、玉米、虾仁翻炒均匀出锅即可 注意事项1、焯烫豌豆时，在水中加少许盐和色拉油，焯烫完过冰水可保持豌豆翠绿； 2、罐装玉米可用开水焯烫一下； 3、制作这道炒饭时，加一点李锦记蚝油味道格外鲜美。 |
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