名称：豌豆盖豆腐
制作难度：普通
所需时间：半小时
主要工艺：煮
主要食材：豆制品
主料：
炸好的豆腐 5块
胡萝卜 半根
豌豆 3两
肉沫
酱油
料酒
淀粉
1炸好的豆腐5块。
2蒜切沫，辣椒切段。
3胡萝卜半根，切粒。
4豌豆3两。
5准备肉沫。
6酱油料酒淀粉勾芡。
7热锅下油先把胡萝卜、豌豆炒熟。
8豆子不易熟炒几分钟后要加水放适量盐焖熟。
9下用酱油、盐淀粉淹好的肉沫。
10加水淀粉勾芡。
11焖煮2分钟装碗备用。
12另起锅热油下大蒜子、干辣椒爆香后倒入炸好的豆腐稍煸炒几下。
13然后倒入炒好的豌豆再次勾芡稍煮2分钟即可出锅装盘。