| 词条 | 《可口的葡萄醋》 |
| 释义 | 菜谱名称 可口的葡萄醋 所属菜系 粤菜 基本特点 “吃醋让你更美丽” 基本材料 葡萄4斤、砂糖1斤。 不少时尚女性深信“吃醋让你更美丽”，现在就向大家介绍一款流行的“纯酿葡萄醋”，有兴趣的朋友不妨一试： 材料：葡萄4斤、砂糖1斤。 作法： 1.葡萄洗过晾干，并将酒曲捣碎。 2.葡萄连梗带皮捏碎，与砂糖混合放入罐中。 3.把罐子盖好，天热只需一星期，天冷两星期，即可变成葡萄香槟。 4.加冷开水至罐中，约八到九分满，每天打开来搅拌，约两星期就可成为葡萄醋。 叮咛： 1.葡萄醋可以做醋母，酿其它醋时亦可当作醋引子使用。 2.滤出来的葡萄香槟最好放在冰箱冷藏，以免放在户外会产生气爆。 |
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