词条 | 外消旋体苹果酸 |
释义 | 中文名:外消旋体苹果酸 英文名:malic acid 密度:1.601 熔点:131~132 性状:白色晶体。 溶解情况:易溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、二恶烷,不溶于苯。 用途:可应用于药物、汽水、糖果的制造中。 制备或来源:可由延胡索酸或马来酸在催化剂、高温、高压条件下和水蒸气作用制得。 备注:分解点150℃。 类别:酸味剂 |
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