| 词条 | 顺龙山地鸡 |
| 释义 | 何为山地鸡山地鸡吃的是山谷内自种的玉米，青草，冬天加喂自种的有机白菜，萝卜，加上自己从地里刨来的小虫。在山林里自由自在的长大，在这样贵族式的生活环境里，山地鸡终日奔跑觅食，能飞能跑。鸡在生长过程中有充足的青草和野菜、小虫供应，这种天然的生活方式使鸡肉质结实，口感好，嚼起来有弹性。山地鸡在食草虫的同时，刨食山上的风化石、风化沙土，摄入大量富含钙铁锌硒的微量无素，所以山地鸡骨头比普通鸡硬的多，富含有益于人体健康的微量无素！用来清炖，汤色正，浮油细腻，香味浓郁，味道极其鲜美。 顺龙山地鸡顺龙简介顺龙乡位于丹棱县城西北部，地处眉山市、成都市、雅安市三市交界处，地理位置优越，坐标为东经103°24′、北纬30°30′，北与成都市蒲江县接壤、西与雅安市名山县接壤。 顺龙乡历史悠久，据丹棱县志记载：顺龙乡始建于清宣统二年（1910），“因蜿蜒于境内之总岗山状如游龙，故名顺龙”，至今有100年的历史。顺龙乡历史文化源远流长，有独具特色的丹马盐铁古道，建于隋朝、兴于唐代，距今有1300多年的历史；位于官厅埂的清代石刻群雕艺术甚是天下一绝；还有唐代摩崖造像、千年古栈道等历史见证人文景观。 山地鸡朋友，峨眉山又叫二峨山，可大峨眉山在哪儿呢？它就在四川省丹棱县顺龙乡境内。大峨眉山（老峨山）下有个虎皮寨，虎皮寨海拔1200米左右，森林覆盖率达66%。虎皮寨有几千年传承下来的土鸡，又叫竹林鸡、跑山鸡。土鸡吃的是山上的昆虫、蚯蚓、杂草和农民自产的玉米、五谷杂粮等自然放养。具有独特之处：肉质紧实、细嫩、味香、可口，味道好极了！ 丹棱县生态山地鸡业专业合作社绿色生态山地鸡合作社主要从事山地鸡养殖技术服务及销售。通过对全乡农户散养的山地鸡进行资源整合，由农户分散养殖，合作社集中销售，来实现农户增收，合作社发展的目的，合作社年销售收入400万元以上。 品 种：竹林鸡、跑山鸡、草科鸡 特 性：它是千年传留下的纯土鸡品种，具有较高的营养价值和商品价值，目前是人们生活首选品种。 饲 养：常年敞放于树林、竹林间，土鸡吃的是山上的昆虫、蚯蚓、青草，玉米、米糠、麦麸、豆粕、稻谷等配制而成，每只鸡每天吃两次，每次0.1—0.3斤。 口 感：该品种鸡可做成（凉拌鸡、麻油鸡、红烧鸡、清炖鸡等多种食用法）肉质紧实、细嫩、味香、可口，味道好极了！ 重 量：四个月以上公鸡5—6斤，六个月公鸡以上6—7斤，四个月以上母鸡3—4斤，六个月以上母鸡4—5.5斤。食用净重量80% 龙秀土鸡蛋龙秀牌虎皮寨土鸡蛋营养丰富，是纯天然的生态土鸡蛋。2008年3月，经农业部食品质量监督检验测试中心（成都）检测结果：符合NY/T754-2003绿色食品蛋与蛋制品的规定，成为丹棱县禽蛋类食品的首个绿色产品。 农业部食品质量监督检验测试中心（成都）检验结果 样品名称 丹棱县虎皮寨土鸡蛋 样品编号 (N)2008-3-86 检验依据 NY/T754-2003绿色食品 蛋与蛋制品 检验日期 2008-03-19 报出日期 2008-04-07 项 目 指 标 实测数据 判断 1感观 2汞mg/kg ≤0.03 0.0060 合格 3铅mg/kg ≤0.1 0.029 合格 4砷mg/kg ≤0.5 0.0066 合格 5镉mg/kg ≤0.05 0.0047 合格 6氟mg/kg ≤1.0 0.37 合格 7铜mg/kg ≤5 0.69 合格 8铬mg/kg ≤1.0 0.038 合格 9六六六mg/kg ≤0.05 未检出 合格 10滴滴涕mg/kg ≤0.05 未检出 合格 11菌落总数cfu/kg ≤50000 〈10 合格 12大肠杆菌mpn/100g 〈100 〈30 合格 13沙门氏菌 不得检出 未检出 合格 14志贺氏菌 不得检出 未检出 合格 15金黄色葡萄球菌 不得检出 未检出 合格 16溶血性链球菌 不得检出 未检出 合格 检验结论:送检产品经检验,符合NY/T754-2003的规定。 |
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