材料：

五花肉，土豆，姜，花椒，香叶，桂皮，葱，糖，盐，醋，老抽。

做法：

1、五花肉切成2-3CM的块，锅内放水，放肉块，香叶，桂皮，大火煮15分钟捞出沥干水备用。（水得淹过肉）

2、姜切成片，土豆去皮切成块泡水中。

3、锅内放油，烧七成热小火放入砂糖炒至糖溶成枣色加入姜片，花椒3颗（顺时钟搅拌）1分钟，倒入五花肉翻炒至肉出油，倒入水盖过肉面，加入土豆，老抽，盐，醋煮至汤收拢。

此道菜吃起来口感香甜，肉香而不腻，土豆脆且可口。