主料： 土豆2个大的
配料： 咸肉1块 韮菜叶少许 白面1大把
辅料： 葱末适量 姜末少许 大豆油适量 鸡精少许 酱油少许 十三香少许 盐淹肉用
1.提前一天，把肉用盐淹上，肉要带点肥的好吃，这是一块五花肉，让我分解了
2.2个大土豆让我用擦板擦成丝了，擦好的土豆丝加少许盐揉一下，让水份出来
3.葱姜剁成末装进盆里备用
4.咸肉淹好后，用水冲洗掉在肉上的盐，然后剁成肉末，特别是肥的一定要剁成好
5.把揉好的土豆丝拧干水份放进剁好的调料里，留下的水沉淀一会，把土豆淀粉倒进去就可以了，别浪费了
6.把油，鸡精，十三香，酱油，都少许，放进材料里，然后倒一大把白面，少加点温水，和均匀就好
7.把蒸锅铺上，用手或者勺子做出小球形
8.然后依次都做好
9.把事先切好的韮菜叶，每个土豆球上都放两三片就好了，然后开始蒸，烧开后10锅就好了