土豆烧橡皮鱼

材料：(原料： 配料：)

做法：

温馨提示：

吃出健康：(土豆： 橡皮鱼：)

美食禁忌：(土豆：)

土豆烧橡皮鱼

土豆烧橡皮鱼属于家常菜菜谱，主要原料是土豆、橡皮鱼；工艺是炒，制作简单！

材料：

原料：

土豆、橡皮鱼（已洗净）；

配料：

姜片、葱段、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精；

做法：

1、将土豆洗净去皮，并切成厚片，备用。

2、将已洗净的橡皮鱼，切成块，备用。

3、烧锅倒油烧热，下入姜片炸一下，盛出。

4、随后，下入橡皮鱼煎至两面金黄后盛出。

5、接着，下入土豆翻炒一下，加适量的水煮开。

6、然后，合入橡皮鱼翻炒一下。

7、再加点盐、酱油、白糖调味继续烧煮。

8、最后，等汤汁快要收干时，加点鸡精炒匀，撒上葱段即可。

温馨提示：

服用发芽的、含龙葵碱较多的土豆，可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒，出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。有报告小孩因食用发芽的土豆而中毒死亡者，故应当注意预防。

吃出健康：

土豆：

1、土豆是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品；淀粉在人体内吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食疗的主食与蔬菜；含大量的优质纤维素、有预防便秘和防治癌症等作用；含钾量极高、每周吃5-6个土豆，可使患脑中风的几率下降40%左右。用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发的再生有显着的疗效。

2、肌肉无力及食欲不振者、长期服用利尿剂或轻泻剂者多吃土豆能够补充体内缺乏的钾；土豆含有丰富的维C具有抵御坏血病的功效；土豆含有的镁、铁元素能帮助你摆脱恶心、手足冰冷等症状；土豆高含量的蛋白质、B族维生素可以增强体质，同时还具有提高记忆力、让思维清晰等作用；面色苍白、食欲不振者最适应吃土豆。

橡皮鱼：

橡皮鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分。

可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。

美食禁忌：

土豆：

忌食发芽的土豆。